Ceviche Fresco y Citrus: Un Festival de Mariscos en tu Boca

El ceviche, un manjar que ha conquistado paladares alrededor del mundo, es un plato emblemático de la cocina latinoamericana que encarna la frescura y la fusión de sabores vibrantes. Originario de las costas de América Latina, este plato refrescante y lleno de vitalidad tiene sus raíces en la tradición culinaria de las comunidades costeras, donde la pesca fresca era abundante.

La esencia del ceviche reside en la preparación de mariscos crudos, como pescado, camarones o calamares, que se cocinan en un suculento marinado de jugo de cítricos, típicamente limón o lima. La acidez del cítrico no solo infunde un sabor vibrante, sino que también "cocina" los mariscos, dándoles una textura firme y deliciosa. La combinación de ingredientes frescos como cebolla morada, tomate, cilantro y aguacate crea una sinfonía de sabores que dan vida a cada bocado.

a historia del ceviche se remonta a las antiguas civilizaciones costeras de América Latina, donde las comunidades indígenas utilizaban métodos de marinado similares para preservar y realzar los sabores de los productos marinos. Con el tiempo, este método de preparación se convirtió en una expresión culinaria distintiva, celebrando la riqueza del océano de una manera que deleita los sentidos y conecta a las personas con la tradición gastronómica de la región. En la actualidad, el ceviche ha trascendido fronteras y se ha convertido en un plato icónico que invita a todos a disfrutar de la frescura y la pasión de la cocina latinoamericana.