Tostones Caribeños: Crujientes Delicias de Plátano con Salsa Fresca de Cilantro
Los tostones con salsa de cilantro son un delicioso platillo típico de la cocina caribeña, especialmente popular en países como República Dominicana, Cuba y Puerto Rico. Consisten en rodajas de plátano verde fritas y luego aplastadas, que se sirven acompañadas de una vibrante salsa de cilantro, ajo y limón. Este plato combina la textura crujiente de los tostones con el sabor fresco y picante de la salsa, creando una experiencia culinaria única y deliciosa.
Receta de tostones caribeños con
Salsa de cilantro paso a paso
Plato: FrituraCocina: CaribeñaDificultad: Fácil4
Porciones10
minutos15
minutos150
kcal25
minutosLos tostones con salsa de cilantro son un plato tradicional de la cocina caribeña que combina la textura crujiente de los plátanos verdes fritos con el sabor fresco y vibrante de una salsa de cilantro. Los tostones, también conocidos como patacones en algunos países, son rodajas de plátano verde machacadas y luego fritas hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. La salsa de cilantro, por otro lado, se elabora con cilantro fresco, ajo, jugo de limón o lima, y otros ingredientes que varían según la receta, y agrega un toque refrescante y aromático a los tostones.
La historia de los tostones con salsa de cilantro se remonta a las culturas indígenas del Caribe, donde el plátano era un alimento básico en la dieta diaria. La técnica de freír el plátano verde y luego aplastarlo para formar tostones se desarrolló como una forma de aprovechar al máximo este ingrediente versátil. Con el tiempo, esta preparación se extendió por toda la región caribeña y se convirtió en un plato emblemático de la gastronomía local.
Ingredientes
2 plátanos verdes
Aceite vegetal para freír
Sal al gusto
Para la Salsa de cilantro:
1 manojo de cilantro fresco
2 dientes de ajo
1 limón (jugo)
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Pelar los plátanos verdes y cortarlos en rodajas gruesas.
- Calentar suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Freír las rodajas de plátano en lotes hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Retirar los plátanos fritos y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Usando un aplastador de tostones o un fondo plano de un vaso, aplastar ligeramente cada rodaja de plátano.
- Volver a freír los plátanos aplastados en el mismo aceite caliente hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 2 minutos más. Retirar y escurrir el exceso de aceite.
- Para hacer la salsa de cilantro, mezclar en una licuadora o procesador de alimentos el cilantro, el ajo, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva hasta obtener una salsa suave.
- Servir los tostones calientes acompañados de la salsa de cilantro.
Notas
- Hoy en día, los tostones con salsa de cilantro se disfrutan en todo el Caribe y más allá, tanto como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal. La combinación de sabores y texturas hace que este plato sea irresistible para muchos, y su historia rica y arraigada en la cultura caribeña lo convierte en una verdadera delicia para los amantes de la comida tradicional.
- Los tostones con salsa de cilantro son una verdadera delicia caribeña que cautiva con su combinación de sabores y texturas. No dudes en preparar esta receta para disfrutar de un bocado lleno de sabor y tradición. ¡Comparte esta receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutarla y síguenos en las redes sociales para más recetas deliciosas!
