El Pavo Asado, una Receta Tradicional para las Festividades
El pavo asado es un plato tradicional y emblemático de las festividades, especialmente en países como Estados Unidos y Canadá, donde se sirve comúnmente en la cena de Acción de Gracias y Navidad. Consiste en un pavo entero sazonado, asado lentamente en el horno hasta que adquiere un dorado y crujiente exterior, mientras que la carne se mantiene jugosa y llena de sabor. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, convirtiéndose en un elemento central de las reuniones familiares y celebraciones festivas.
Receta del Pavo Asado paso a paso
Plato: AsadoCocina: AmericanaDificultad: Medio8
Porciones20
minutos4
horas450
kcal4
horas20
minutosEl pavo asado es un plato tradicional que se destaca en muchas culturas, especialmente durante las festividades como Acción de Gracias, Navidad o celebraciones familiares importantes. Consiste en un pavo entero sazonado y asado lentamente en el horno hasta que la carne esté tierna y jugosa, con una piel dorada y crujiente. Este plato suele ser el centro de la mesa en muchas ocasiones especiales, sirviendo como un símbolo de abundancia y reunión familiar.
La historia del pavo asado se remonta a siglos atrás, cuando los pueblos indígenas de América del Norte ya cazaban y cocinaban pavos como parte de su dieta. Cuando los colonizadores europeos llegaron al continente, adoptaron esta práctica y la llevaron de vuelta a Europa, donde se popularizó aún más. Con el tiempo, el pavo asado se convirtió en un elemento central de las festividades, especialmente en Estados Unidos y Canadá, donde se celebra el Día de Acción de Gracias.
Ingredientes
1 pavo entero (aproximadamente 5-6 kg)
1/2 taza de mantequilla derretida
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de hierbas secas mixtas (tomillo, romero, salvia)
2 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de cebolla en polvo
2 cucharadas de paprika
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de caldo de pollo o vegetales
Instrucciones
Preparación del Pavo:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar y secar bien el pavo con toallas de papel.
- En un tazón pequeño, mezclar la mantequilla derretida, las hierbas secas, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Con cuidado, separar la piel del pavo de la carne con las manos y frotar la mezcla de mantequilla y especias debajo de la piel y sobre la superficie del pavo.
- Colocar el pavo en una bandeja para hornear y verter el caldo de pollo o vegetales en el fondo de la bandeja.
Asado del Pavo:
- Cubrir el pavo con papel de aluminio y hornear durante 3 horas.
- Retirar el papel de aluminio y continuar horneando durante 1 hora adicional, o hasta que la piel esté dorada y crujiente, y un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo registre al menos 75°C.
- Retirar del horno y dejar reposar durante 20-30 minutos antes de cortar y servir.
Servir el Pavo:
- Cortar el pavo en rebanadas y servir caliente con guarniciones como puré de papas, salsa de arándanos y verduras asadas.
- ¡Disfrutar con familiares y amigos!
- ¡A Disfrutar!
Notas
- Hoy en día, el pavo asado se ha convertido en un plato emblemático de la gastronomía estadounidense y canadiense, y se disfruta no solo durante las festividades, sino también en ocasiones especiales y reuniones familiares. Aunque las recetas pueden variar en cuanto a los condimentos y acompañamientos utilizados, el proceso básico de asar el pavo entero sigue siendo una tradición arraigada en la cultura culinaria de estas regiones.
- El pavo asado es un plato clásico y reconfortante que reúne a las familias en torno a la mesa durante las festividades. Con nuestra receta detallada, podrás preparar un pavo perfectamente asado que seguramente será el centro de atención de cualquier ocasión especial. ¡No dudes en compartir esta receta con tus seres queridos y seguirnos en las redes sociales para más consejos culinarios y recetas deliciosas!
